Ең қарапайым жануарларда зәр шығару жүйесі болмаған, қалдықтар бүкіл дене бетімен бөлінді. Жалпақ құрттарда протонефридийлер, сақиналы құрттарда метанефридийлер дамыды. Бунақденелілерде Мальпигий түтікшелері сұйық қалдықтарды ішекке шығарады. Омыртқалыларда зәр шығару жүйесі күрделеніп, бүйрек пайда болды. Балықтар мен қосмекенділерде алғашқы бүйрек, жорғалаушылар, құстар және сүтқоректілерде нағыз бүйрек қызмет етеді